专业特色：以培养中西式酒店复合型厨师长、行政总厨、高级烘焙人才为主要目标；在系统传授国家职业资格五、四级等级课程基础课程之上传授中、西烹饪、烘焙系统课程、提升课程、特色中西流行菜系、创意西餐... [查看详情]

专业特色：以培养中西式酒店复合型厨师长、行政总厨、高级烘焙人才为主要目标；在系统传授国家职业资格五、四级等级课程基础课程之上传授中、西烹饪、烘焙系统课程、提升课程、特色中西流行菜系、创意西餐... [查看详情]

专业特色：以培养中西式酒店复合型厨师长、行政总厨、高级烘焙人才为主要目标；在系统传授国家职业资格五、四级等级课程基础课程之上传授中、西烹饪、烘焙系统课程、提升课程、特色中西流行菜系、创意西餐... [查看详情]

所属类别：西式烹饪类专业特色《西餐酒店管理专业》是根据餐饮市场走向，专门为计划从事餐饮业门店实体管理工作或计划开店创业人士定制课程。随着经济发展越来越多西式简餐厅占据餐饮市场，很多具有高级技... [查看详情]

四大阶段教学四个学期阶段教学循序渐进学有所成第一阶段此阶段教学要求学生熟练厨房设施、设备的规范使用，维护和保养。掌握烹饪基本的分类及运用技巧，各种烹调技法的运用。熟练各种刀工、刀法及各种烹调... [查看详情]

所属类别：中式烹饪类专业资格证书融合岗位实训、高薪就职的保证专业特色《一年制中国食文化专修课程》培养酒店工作人员必须掌握的中西式烹调技巧，要求对中国特色菜；欧、美、日、韩、东南亚国家风味菜肴... [查看详情]

西点作为一个特色的新兴行业，在未来几年内会有高速的发展，西点烘焙师在目前餐饮业中急缺，据权威机构调查，未来五年，西点烘焙师社会需求量达到200万人，未来发展前途不可限量。学习内容四个学期阶段教学... [查看详情]

烹饪高等学府的现代化示范教室专业化实训基地领导行业标准酒店厨房情景实战演练模块教学强化实训阶段达标项目考核课程内容各式传统菜肴制作;熟练掌握烹饪基本功（刀工、勺功）;烹饪原料加工、味汁调汁;烹饪... [查看详情]

培养方式一年制烹饪精英实操为主，理论为辅，培养烹饪技术娴熟的大厨人才特点：以培养复合型烹饪技术人才为目标小班制互动培训理论一体化注重实践实操练习刀功练习学习内容注重学生实践手动能力训练，培养... [查看详情]

培养目标Trainingtarget以培养精通西点制作、懂经营、擅管理，并具备创业能力的人才为目标。学习各种西点制品的制作技术和西点制作的专业知识，以及西点创业、经营管理方面的知识；学生毕业后能从事西饼屋... [查看详情]

基础烘焙全能班(5天/30课时)第一天烘焙工具、理论知识讲解；戚风蛋糕、海绵蛋糕（北海道戚风杯及卡仕达酱）、基础裱花运用（抹胚）技巧的运用、台湾凤梨酥第二天轻乳酪（芝士）蛋糕、芒果（榴莲）班戟/千层... [查看详情]

137天裱花课程20天抹胚直胚、圆胚20天花边圆齿嘴、扁嘴、挤丝、扁齿嘴、生肖嘴、寿桃嘴20天花卉玫瑰、五叶花、牡丹、百合、康乃馨、螺旋玫瑰、大丽花、荷花、向日葵、马蹄莲25天生肖12生肖、寿星、圣诞老人... [查看详情]

65天裱花课程10天抹胚直胚、圆胚10天花边圆齿嘴、扁嘴、挤丝、扁齿嘴10天花卉玫瑰、五叶花、牡丹、百合、康乃馨、螺旋玫瑰、15天生肖12生肖、寿星、圣诞老人、仙鹤20天整体整体蛋糕、水果蛋糕、巧克力配件... [查看详情]

西餐精英专业介绍西餐精英专业以实训为主，理论为辅，理论联系实际，让学生初步了解专业理论知识，熟练掌握各式西餐操作技能，精通西餐的各类制品，以胜任酒店西餐主厨，大厨为目标学习内容理论课程《西餐... [查看详情]

35天裱花课程表10天抹胚直胚、圆胚2天花边圆齿嘴8天花卉玫瑰、五叶花、牡丹、百合、康乃馨15天整体整体蛋糕、水果蛋糕、巧克力配件10天西点课程1、理论课程解说：西点所用材料的作用，以及所有设备，工具的... [查看详情]